Il Tirreno

Proseguono gli appuntamenti con "Hospitalmente - incontri, confronti, idee in ospedale", nei locali della biblioteca del "San Giuseppe" di Empoli. Oggi dalle 17, Ruggero Larco presenterà il suo libro “La via Francigena. I piatti tipici - Storia, architettura e ricette del tratto toscano” (Aska Edizioni). Condurrà Maria Giannotti, direttore dell'unità Igiene degli alimenti e nutrizione di Empoli. La via Francigena era il collegamento tra il centro della cristianità (Roma) e il Nord Europa e molti sono stati i pellegrini che per secoli l'hanno percorsa, dipanando anche una storia gastronomica che Larco racconta nel libro, approfondendo le contaminazioni e quanto tramandato, anche all'insegna della creatività in alcune ricette. "Hospitalmente", nell'ospedale empolese (II piano, blocco D) non comporta impegno economico per la ex Asl 11 grazie alla sensibilità di scrittori e di quanti hanno manifestato interesse al progetto.