Sicurezza
la kermesse
Agnello pomarancino sarà valorizzato con un cooking show
POMARANCE. Mentre la Coldiretti lancia la massima allerta per il rischio scomparsa di una parte del patrimonio zootecnico del Paese, in Toscana - e più precisamente in Val di Cecina- si punta non...
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POMARANCE. Mentre la Coldiretti lancia la massima allerta per il rischio scomparsa di una parte del patrimonio zootecnico del Paese, in Toscana - e più precisamente in Val di Cecina- si punta non solo alla conservazione, ma alla tutela e alla valorizzazione di una di queste razze attraverso un Presidio Slow Food apposito: l'agnello pomarancino.
La presentazione avverrà, domani a Pomarance, a cura del Comune, del Consorzio per lo sviluppo delle aree geotermiche (Cosvig), Slow Food-Condotta Volterra e Alta Val di Cecina e del Consorzio agnello pomarancino. La kermesse sarà caratterizzata da un “Mercato della terra” (filiera corta) a cui parteciperanno produttori e contadini coerenti con la filosofia di Slow Food e da show cooking a cura dei Cuochi dell'Alleanza di Slow Food, con il coinvolgimento di chef e ristoranti del territorio.
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