Il Tirreno

PECCIOLI. Tutto il sapore di un territorio. Per vivere (e capire) il buon cibo di casa nostra. Ci pensa "Eat Valdera. La Bottega dei Produttori", che, in collaborazione con Slow Food Valdera, presenta "I Laboratori del Gusto", tre appuntamenti in cui varie aziende, attraverso la voce degli stessi titolari, raccontano e fanno assaggiare i prodotti.

Si inizia domani alle 19, a Peccioli, in via De Chirico 2, località La Fila (dove si trova la sede di "Eat Valdera"), a cui parteciperanno Ginevra Venerosi Pesciolini, coi suoi vini biodinamici, Rosario Floriddia, con il suo pane ottenuto da farine biologiche di grani antichi, e Sergio Falaschi, coi suoi salumi senza conservanti. «Per capire tutti insieme - spiegano gli organizzatori - quanto sia conveniente e salutare consumare cibi giusti, buoni, genuini».

Al termine di ogni laboratorio, via alle degustazioni dei prodotti presentati. Per chi non volesse perdere i consigli dei produttori d'eccellenza della Valdera, il consiglio è quello di sintonizzarsi sulle frequenze di Punto Radio Cascina, che seguirà in diretta tutti gli incontri.

I prossimi appuntamenti: quello del 14 aprile è dedicato ai formaggi pecorini e caprini di Antonello Sanna (Lajatico), al pane biologico di Rosario Floriddia (Peccioli), alle marmellate artigianali di Tartabini Cinzia (Lari), al miele biologico Coliangelo (Montopoli Valdarno) e alle birre artigianali dell'Opificio Birrario; il secondo al pane e cereali di Rosario Floriddia, all'olio extravergine di oliva "Privilegio" del Consorzio Produttori olio delle Colline di Pisa e ai vini di Villa Saletta.

Per info e prenotazioni: 0587 635775, info@eatvalderabio.it.