Il Tirreno

Il “Mercatale in Empoli” raddoppia. Già in altre occasioni il mercato a filiera corta di produttori agricoli e piccoli artigiani alimentari, che si svolge in piazza della Vittoria il sabato mattina, aveva fatto il bis, raddoppiando l’appuntamento mensile. Tuttavia quello di oggi è ufficialmente il primo Mercatale nella quarta settimana del mese. Sono gli stessi produttori locali che organizzano la fiera. Come sempre apertura dalle 9 fino alle 13. Il “Mercatale” può essere l'occasione per un'ottima spesa di qualità in vista della Pasqua. La scelta non mancherà così come le idee per nuove ricette, con i produttori sempre pronti a spiegare i segreti della loro merce e a dare consigli sulla preparazioni di piatti. Presenti farine di svariati tipi dall'azienda agricola Paradisi, ortaggi biologici dalla fattoria di Corazzano, la pasta artigianale dell'azienda agricola Guasconi di Villamena, in arrivo da San Rocco a Pilli: porteranno i pici di pasta fresca. Presente anche carne di grande qualità e gli insaccati della macelleria Falaschi di San Miniato, rinomata per il mallegato, presidio Slow Food, della famiglia dei salumi di sangue. Primizia di questo mese le patate nuove di Santa Maria a Monte dall'azienda Signorini. Non mancheranno i dolci pasquali, arance, olio e vino biologico, uova fresche, conigli allevati a terra, formaggi a latte crudo della Montagna Pistoiese, miele, salumi di cinta senese. E all'esterno della struttura piante e fiori, pensando al prossimo “Mercatale in Empoli”, sabato 9 aprile.