Il Tirreno

CASTELFIORENTINO. Cibo di strada da tutta Italia e oltre, a partire da venerdì 18 a domenica 20 quando piazza Gramsci si riempirà di profumi e colori dello “Streetfood Tour 2016” (arrivato alla terza edizione); dopo il grande successo degli anni precedenti anche quest’anno, dunque, Castelfiorentino è stato scelto per aprire le danze di questo evento da record che coinvolge tutta Italia: Dai “pastin” di Belluno e la “patata tornado” campana agli “arrosticini di pecora” dell’Abruzzo, per non parlare della “torta fritta” emiliana. Ma anche piatti veneti, marchigiani, emiliani.

E delle Marche, insomma, sono tutte le pietanze “veloci” d’Italia che si riuniscono in una festa di sapori, accompagnate dalle nostre ricette classiche made in Tuscany come la trippa e la ribollita, ma anche prodotti al tartufo provenienti dall’appennino e molti altri. Presenti anche stand di birra artigianale friulana e toscana.

Per i più curiosi c’è la possibilità di provare specialità europee e di oltre oceano: come la grigliata di carne argentina o il dolce tipico della Romania -il kurtos kalacs-, il “kefto” dell’Etiopia e varie pietanza greche.

«Siamo nati 12 anni fa ad Arezzo - spiega il presidente dello “Streetfood Tour” Massimiliano Ricciardini - con lo scopo di far conoscere il cibo di strada sia come cultura sia come format vincente per raccontare un paese e la sua tradizione, perfino rilanciando aree urbane di particolare interesse. Tutto questo grazie ai vari operatori economici del settore che hanno creduto in questo progetto».

La manifestazione è diventata con il passare degli anni più variegata: così i piatti proposti nella tappa della prossima fine settimana a Castelfiorentino verranno “accompagnati” anche da musica dal vivo, che ogni giorno vedrà come ospiti artisti diversi: i “Santi subito” (venerdì), “Ballantine Band” (sabato) e il dj set Righini (la domenica).

Anche per i più piccoli è prevista un’area attrezzata -sempre attiva- interna alla piazza, provvista di gonfiabili e giochi vari. I negozi saranno aperti anche di domenica.

«Questo è sicuramente un evento unico nel suo genere - sottolinea il sindaco Alessio Falorni - che riesce a valorizzare e mantenere in vita le nostre tradizioni migliori nel settore che ci invidiano in tutto il mondo: l’alimentazione. Siamo quindi felici di ospitare anche quest’anno questa grande festa che riesce sempre a coinvolgere un gran numero di persone».

I prodotti verranno cucinati sul momento e spiegati in modo tale da coinvolgere maggiormente il pubblico, ribadendo così il concetto di festa e di integrazione che risiede dietro lo Streetfood. Presente anche uno stand della “Ong Oxfam Italia” che promuoverà i progetti umanitari sostenuti in tutto il mondo.

Cosimo Franchini