Il Tirreno

PONTE A EGOLA. È in arrivo una nuova attrezzatura per il centro cottura a Ponte a Egola, che rifornisce tutte le mense delle scuole dov’è previsto il rientro pomeridiano. Saranno tanti gli utensili nuovi di zecca acquistati dall’ente grazie anche ad un finanziamento erogato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di San Miniato: un’affettatrice, un mescolatore, tre cuocipasta, una centrifuga per le verdure, ma anche oggetti più semplici come bacinelle, affilacoltelli, cucchiai e un tavolo con alzata. Il tutto, per continuare ad assicurare ai ragazzi degli istituti comunali una media di 1400 pasti al giorno, cucinati con prodotti biologici e a filiera corta dal personale addetto. Quest’ultimo è composto da un totale di 10 cuochi.

Il progetto per l’acquisto di nuove attrezzature da cucina è nato alla fine di febbraio 2015, quando è stato approvato dalla giunta. Per esso era stato previsto un costo complessivo di 35mila euro. Di questi ben 30mila verranno messi a disposizione dalla Fondazione Crsm e soltanto 5mila dovranno essere erogati direttamente dal Comune di San Miniato.

Soddisfazione da parte del sindaco Vittorio Gabbanini per il contributo che in questo modo viene assicurato ad una struttura definita «un’eccellenza del territorio». Spiega il primo cittadino: «L’acquisto delle attrezzature è necessario per migliorare la grande mole di lavoro che il centro di cottura deve gestire ogni giorno».

L’utenza, infatti, è molto ampia: sono ben 1.820 i ragazzi che usufruiscono dei pasti distribuiti, ogni settimana, ad un totale di 16 scuole, 8 servizi d’infanzia e 3 servizi dopo scuola. (e.b.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA