Il Tirreno

Giovedì del gusto d’autunno, la rassegna promossa dall’assessorato dello Sviluppo economico guidato dalla vicesindaco Angela Pirri, approda al secondo appuntamento il 19 all’Enoteca La Cantinetta Vini (nella foto) di Via Dante (ore 20,30) a Pontedera. Maria Menegato ha selezionato per la cena eccellenze autunnali. Si inizia con i salumi della Antica macelleria norcineria Marianelli di Montopoli, accompagnati da giardiniera fatta in casa. I porcini saranno protagonisti della farinata lucchese, mentre il pregiato tartufo bianco sarà lamellato sui paccheri alla crema di porri. Poi un classico della tradizione del locale: Peposo dell’Impruneta con cime di rapa. Chiude la torta casalinga di mele con Malvasia. La parte enologica della serata è dedicata alla Fattoria Villa Saletta, giovane realtà che si è distinta con produzioni di ottima qualità e recentemente ha investito in vigna e in cantina per puntare ai vertici dell’eccellenza. Poi il Chiave 2012 e lo splendido Chianti Riserva “La Rocca” 2008. In degustazione anche l’olio nuovo. Costo 30 euro, prenotazioni allo 0587 213510.