Il Tirreno

Si parte! La rassegna “Giovedì del Gusto d’Autunno”, voluta dall’amministrazione comunale di Pontedera per la valorizzazione territoriale, debutta in pompa magna il 12 novembre (con replica il 13) alle 20,30 al ristorante Aeroscalo. Presente in veste di padrino della kermesse, il noto chef stellato Luciano Zazzeri (La Pineta a Marina di Bibbona e Locanda del Sole a Querceto). Il mitico Francesco Marianelli, forte della sua rinomata capacità nella cacciagione di tradizione, si esibirà in una sequenza dedicata alla piuma. Tre animali protagonisti di tre ricette per un apoteosi del gusto: Alsavola con bordatino al cavolo nero, risotto al Colombaccio, Pernice con Porcini. Chiusura con zuppa inglese e cantuccini. Grande spessore nei bicchieri con l’intervento dell’azienda viticola Il Conventino, a detta di esperti e guide, la grande novità qualitativa di Montepulciano, terra simbolo dell’eccellenza enoica. L’azienda è condotta con caparbietà, passione e competenza dai pontederesi Doc fratelli Brini che presentano con orgoglio il top della loro recensita produzione: Rosso di Montepulciano 2014, Vino Nobile 2012 e Riserva2011, Vin Santo Conventino. (costo 30 euro, tel. 0587.52024).

Enrico Bimbi