Il Tirreno

CHIANNI. Amanti della buona tavola e dei sapori genuini preparate forchetta e coltello. Comincia stasera la celeberrima Sagra del cinghiale di Chianni che proprio in questa edizione taglia il traguardo del quarantesimo anniversario.

L’avvio è affidato alla locale Federazione italiana della cacca (Fidc) che organizza l’appuntamento “La caccia a tavola”, una cena su prenotazione con la partecipazione di dirigenti regionali e provinciali della stessa Federazione, con racconti ed aneddoti dei cacciatori più esperti. Per le prenotazioni contattare la locale sezione della Fidc al numero 335 7128749. Domani, alle 19 è, invece, in programma l’apertura ufficiale con la festa e la cena a doppio turno: il primo alle 19,30 e il secondo alle 21,30. Prenotazioni al numero 0587 647282 dalle 08 alle 13 con obbligo di lasciare un nominativo e confermare la presenza. Sabato, alle 12 e alle 19 ci sarà l’apertura del ristorante con scambio gastronomico in collaborazione con l'Associazione radicchio rosso di Dosson (Treviso) e, dalle 19,30, musica dal vivo con i Blue River. Domenica, stessi orari per il ristorante e grande festa nelle strade del borgo: alle 15 in piazza del Castello, spettacolo per bambini con Circusbandando e per tutto il pomeriggio, musica con il dj Full time Riccardo Cioni e i successi degli anni Ottanta.

Il programma completo della Sagra del cinghiale prevede la ripresa delle “ostilità” giovedì 12 novembre col gemellaggio enogastronomico internazionale a cui parteciperà la delegazione francese di Forcalqueiret, Comune gemellato con Chianni, che presenterà piatti tipici della cucina provenzale e la partecipazione dello chef Paolo Parisi con alcune sue specialità, rigorosamente a base di cinghiale con relativo abbinamento di vini. Per questa occasione il menù è al prezzo fisso di 35euro. La partecipazione è di massimo 120 persone. Prenotazione al numero 335 7128749 oppure al 348 4120390. Venerdì 13 novembre, doppio turno per la cena (alle 19,30 e alle 21,30) con prenotazione obbligatoria al numero 0587 647282, dalle 08 alle 13.

Sabato 14 novembre, invece, sarà grande protagonista Samuele Borsò con il suo spettacolo di musica dal vivo, mentre il ristorante aprirà alle 12 e alle 19. E domenica 15, gran finale per gli amanti del cinghiale che potranno mangiare le specialità delle cuoche chiannerine alle 12 e alle 19, orari previsti per l’aperura del ristorante, ma anche divertirsi per le vie del borgo con la sfilata folkloristica delle locali squadre di caccia al cinghiale, accompagnata dalla band tutta al femminile Girlesquestreetband. (a.q.)

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