Il Tirreno

FORNACETTE. Continuano i controlli dei carabinieri del Nas negli esercizi pubblici, bar, pizzerie e ristoranti, della provincia.

In seguito a queste attività di verifiche è stata chiusa per alcuni giorni, fino a quando i titolari non avranno adeguato locali e strutture secondo quelle che sono state le prescrizioni dell’Asl, la cucina di un bar ristorante situato a Fornacette, in via Tosco Romagnola.

In sostanza, stando a quanto è emerso, il controllo ha evidenziato la presenza di muffe nel locale in cui venivano preparati gli alimenti. Piani di lavoro e altri arredi sono stati considerati in condizioni igieniche non idonee anche per la presenza di blatte e numerose mosche.

I carabinieri del Nas e poi gli operatori dell’Asl hanno trovato un infestazione in atto con insetti di vario genere. Stoviglie e pentole da cucina sono stati trovati in condizioni non adeguate rispetto all’attività svolta dal bar ristorante. Dopo un primo intervento del Nas le carenze igieniche e strutturali sono state segnalate anche all’Asl che poi ha effettuato un’ulteriore verifica con il proprio personale.

L’attività è stata sospesa fino a quando i locali della cottura e della preparazione degli alimenti non saranno messi a norma. Ovviamente i commercianti hanno tutto il tempo per provvedere a mettersi in regola e nel frattempo tutti gli atti delle ispezioni, o almeno la parte che riguarda l’esito dei controlli, sono stati inviati anche all’ufficio attività produttive del comune di Calcinaia.

È stato spiegato che le ispezioni vengono svolte in maniera periodica sia a campione che mirate, questo quando ci sono state segnalazioni di situazioni a rischio.

Nelle attività da monitorare è finita anche quella di Fornacette che ora rischia pesanti sanzioni amministrative.

Come primo passo è stata decisa la chiusura immediata del locale di preparazione degli alimenti. Chiusura che resterà fino a quando non ci sarà stata una radicale pulizia e saranno state cancellate le carenze igieniche e strutturali riscontrate.©RIPRODUZIONE RISERVATA