Il Tirreno

Oggi e domani dalle 19.30 prima edizione della "Sagra dei primi", al Circolo Arci L'Ortaccio di Vicopisano. L'idea nasce dalla volontà di conciliare una tradizione tipica dell'estate toscana, la sagra, con la ricchezza della produzione agroalimentare che questa regione detiene: a valorizzare la scelta del menù provvederà infatti la pasta, proveniente da due aziende virtuose che da decenni producono seguendo i criteri dell'agricoltura biologica e biodinamica: l'azienda agricola Il Cerreto e l'azienda Floriddia , entrambe alle pendici di Volterra e protagoniste dell'intera filiera di produzione. Un prodotto quindi veramente di qualità, locale e a km 0, che sarà valorizzato al meglio da condimenti più tradizionali e da altri meno conosciuti.