Il Tirreno

La rassegna “I Giovedì dell’oltre l’orto”, promossa dal Comune per la valorizzazione del territorio e la sostenibilità della alimentazione, fa tappa al circolo del tennis nel ristorante Zano-Caffè. L’appuntamento è per il 14 maggio alle 20,30 con i prodotti agricoli della Via dell’Orto di Capannoli e i vini della fattoria Uccelliera di Fauglia. Menù da favola, con la direzione artistica di Leonardo Codirenzi, curato dagli chef Salvatore Civello e Fiorella Donati, che inizia con i carciofi in sformato con caprino famiglia Busti per passare al risotto ai baccelli, porro e pecorino. Poi, il filetto di maiale della macelleria Falaschi con asparagi lardellati. Come sempre il dessert è il pezzo forte del locale, dato che la proprietà è della famiglia Zanobini, noti maestri pasticceri. La golosa proposta è il tortino di carote in salsa di nocciola. Costo 25 euro. Prenotazioni allo 0587-871206. Quella di giovedì è la seconda serata della rassegna, dopo l’ottimo esordio al “CacioCavallo” di Pontedera (nella foto). (e.b.)