Il Tirreno

Estrazione campana, formazione toscana. Con questo connubio del gusto lo chef Mariano Lisa apre i “Giovedì dell'oltre l'orto” nel suo ristorante “CacioCavallo” di via Saffi a Pontedera. L'appuntamento è per giovedì 7 maggio alle 20,30. “Valdera Insieme”, cooperativa agricola sociale, offrirà alla serata un significativo aspetto solidale, oltre che splendide verdure appena colte. Una escalation di sapori che inizia con verdure bio in pinzimonio creativo con deliziose salse e focaccia di farina di canapa del consorzio M126. Si prosegue con tagliatelle salsate da verdure e formaggi, anatra porchettata in farcia di asparagi e sformato bio e pastiera ai cerali antichi Bio Floriddia. Splendidi i vini della Tenuta Torre a Cenaia. Il costo è fissato in 25 euro. Prenotazioni allo 0587-213670.