Il Tirreno

VICOPISANO. Show-cooking, degustazione di vini e prodotti tipici e conferenze. Il Centro Commerciale Naturale di Vicopisano, il comitato VIVIcopisano e la Strada dell'Olio Monti Pisani, con il patrocinio del Comune di Vicopisano, presentano la prima edizione di “Vicopisano Food - Storie di cucina contadina”, domenica 12 aprile al teatro Verdi di Vicopisano.

La kermesse enogastronomica inizerà alle 15, con il saluto del sindaco di Vicopisano Juri Taglioli e l'illustrazione dell'iniziativa.

A seguire si terrà una conferenza su “Tradizione e innovazione - La cucina moderna in cerca di semplicità e identità", a cura del giornalista e critico enogastronomico Claudio Mollo e con la partecipazione della nutrizionista Luisa De Risi.

Alle 17 inizierà lo show-cooking, con degustazione e con gli chef Luca Cai di Firenze e Marcello Tonelli di Vicopisano che si sfideranno nella preparazione di uno squisito piatto della tradizione, la trippa, nelle due versioni, "pisana" e "fiorentina". Insomma, una riedizione in chiave gastronomica della storia di Vicopisano, gioiello della Repubblica Pisana e baluardo della sua difesa grazie alla Rocca del Brunelleschi. Chi vincerà la sfida del gusto?

In abbinamento alcune delle migliori produzioni delle aziende vitivinicole della provincia di Pisa: Pieve de' Pitti di Terricciola, Podere La Regola di Riparbella, Sangervasio di Palaia e Sator di Pomaia, ad arricchire il tutto i pregiati extravergini della Strada dell'Olio dei Monti Pisani e un angolo degustazione ricco di delizie grazie alla Macelleria Testi di Vicopisano, a Loriano Paolini Prodotti alimentari per Gourmet di Vicopisano e a Pasta Caponi di Pontedera.

L'evento è realizzato in collaborazione con l’Ipssar (istituto professionale e alberghiero) Matteotti di Pisa.

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