Il Tirreno

VICOPISANO. Show-cooking, degustazioni di vini e prodotti tipici e conferenze. Il Centro Commerciale Naturale di Vicopisano, il Comitato VIVIcopisano e la Strada dell’Olio Monti Pisani, con il patrocinio del Comune di Vicopisano, presentano la prima edizione di “Vicopisano Food – Storie di cucina contadina”, domenica 12 aprile al teatro Verdi di Vicopisano.  La kermesse enogastronomica inizerà alle 15, con il saluto del sindaco di Vicopisano Juri Taglioli e l’illustrazione dell’iniziativa. A seguire si terrà una conferenza su “Tradizione e innovazione – La cucina moderna in cerca di semplicità e identità”, a cura del giornalista e critico enogastronomico Claudio Mollo e con la partecipazione della nutrizionista Luisa De Risi.  Alle 17 inizierà lo show-cooking con degustazione, con gli chef Luca Cai di Firenze e Marcello Tonelli di Vicopisano che si sfideranno nella preparazione di uno squisito piatto della tradizione, la trippa, nelle due versioni “pisana” e “fiorentina”. Chi vincerà la sfida del gusto?  In abbinamento alcune delle migliori produzioni delle aziende vitivinicole della provincia di Pisa.

L’evento è realizzato in collaborazione con l’Ipssar Matteotti di Pisa.