Il Tirreno

CERTALDO. Cosa mangiavano i monaci benedettini del medioevo? Come vivevano la loro giornata? E soprattutto cosa rimane a noi delle loro usanze e della loro cucina? A queste ed altre domande risponderà il terzo incontro del ciclo "Il piacere del libro", che si svolge alle 17, presso la Sala riunioni coop di Certaldo, viale Matteotti 195. Si parlerà dei cibi del medioevo, soprattutto delle abitudini alimentari del monaci benedettini che tanta influenza hanno avuto sulla nostra tavola moderna. Preparazione e degustazione, saranno realizzate dallo chef Marco Nebbiai, con riflessioni letterarie e commenti a cura di Francesca Allegri. L'incontro si concluderà con l'assaggio della squisita zuppa dei monaci realizzata da Marco Nebbiai, zuppa di baccalà e cicerchie secondo la ricetta della Certosa di calci da lui stesso ritrovata; lo chef svelerà anche alcuni piccoli trucchi del mestiere. L'iniziativa è organizzata da Unicoop Firenze nell'ambito di "Bibliocoop - alimenta la mente" con la collaborazione e il patrocinio di Comune e la biblioteca Bruno Ciari.