Il Tirreno

BUTI. Da domenica è iniziata l’avventura di quattro donne delle province di Pisa e Livorno che inseguono un sogno: entrare nel libro dei primati. Si sono unite grazie alla loro grande passione per il “cake design” e la pasticceria e si dicono pronte alla sfida.

Una mega torta a forma di stivale per raccontare l'Italia attraverso i suoi monumenti e la sua cultura e per mostrare tutte le sue caratteristiche agroalimentari: con questa idea l'Ancd Italia (Associazione Nazionale Cake Designers Italia) intende sfidare il Guinness World Record e battere l'Inghilterra che l'ottobre scorso ha realizzato una torta di 120 metri quadrati.

Un evento da grandi numeri: oltre 175 cake designer, suddivise in 35 squadre, in rappresentanza di tutte le regioni italiane. Oltre una tonnellata di peso e quintali di uova, zucchero e farina andranno a formare una torta di quasi 140 metri quadrati da cui verranno ricavate almeno 12mila porzioni.

Ancd Italia ha chiamato a raccolta i professionisti della pasta di zucchero proponendo una gara tra le regioni che nei prossimo 27, 28 e 29 marzo si sfideranno a Milano realizzando ognuna una torta raffigurante, in dimensioni ridotte, la propria regione. I progetti migliori andranno a formare l'Italia che farà da progetto per la realizzazione della torta che i cake designer realizzeranno ad ottobre, sempre a Milano, in occasione dell'Expo 2015.

Anche la Toscana avrà una sua rappresentanza, la squadra delle “Cake's Ladies” formata da Silvia Baldassari di Calci, (capo squadra), Cristina Bertini di Buti, Paola Isolani e Laura Soli, queste ultime due di Livorno. Il progetto che sarà realizzato è segreto e si trova nei locali messi a disposizione dalla Pisanpack (negozio specializzato nel cake design). Ancd Italia ha ottenuto il patrocinio di Expo 2015 e farà ufficializzare il record dai giudici internazionali del Guinness World Record. In bocca al lupo alle quattro cake designer toscane.