Il Tirreno

SAN MINIATO. Grandi oli extravergini a confronto nell’evento del ristorante “Il Convio” di venerdì 27 febbraio (alle 20,45), che vede partecipare da protagonisti anche il tartufo marzolo e i vini Montellori di Fucecchio, azienda di Alessendro Nieri che ha stupito con quelle straordinarie bollicine non dosate considerate le migliori della Toscana e che la guida Vini dell’Espresso ha consacrato nell’eccellenza come solo altri 9 spumanti italiani. Sarà questa superstar a dare il via alla serata unendosi in apoteosi con la tartara al tartufo e olio di mignola. Succederanno: gnudi al tartufo con olio Tonda di Spagna insieme al Rosato 2014, ribollita all’olio Frantoio con Chianti Caselle 2011, scamerita con fettunta e fagioli piattellini pisani di Matteo Caloni (Coltano) all’olio Coratina (Moro 2011), gelato all’olio blend con dadolata di pomodoro, basilico e chips di pane. Le aziende olearie selezionate per qualità produttiva (virtù rara in questo anno di raccolta difficile) sono quelle di Col di Conca (Treggiaia) e quella con frantoio aziendale Val di Lama di Montecastello.

Costo della serata 35 euro. Prenotazioni allo 0571-408114.

Enrico Bimbi