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Volterra, il pecorino delle Balze tra le denominazioni di origine protetta
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Forme di pecorino in un caseificioProdotto nella valle del Cecina è stato iscritto dalla Commissione Europea tra le 1200 Dop italiane
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VOLTERRA. Nuovo riconoscimento dell'eccellenza del Made in Italy alimentare da parte della Commissione europea. Bruxelles ha infatti approvato l'iscrizione nel Registro europeo delle indicazioni geografiche protette contro imitazioni e falsi, del 'Pecorino delle Balze Volterrane'.
Chiamato anche Pecorino Pisano, il formaggio dalla caratteristica crosta coperta di cenere, viene prodotto da latte di pecora in provincia di Pisa, presso Volterra, nelle aree argillose tra la Valle di Cecina e la Valle dell'Era. Con il 'Pecorino delle Balze Volterrane' sono 1.200 le denominazioni di origine e Indicazioni geografiche (Dop e Igp) protette nell'Ue, di cui l'Italia leader.
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