Il Tirreno

PONTEDERA. In estate aveva messo un annuncio per cedere l’attività. Non essendo, però, andato in porto l’affare, Stefano Susini ha deciso di fare marcia indietro per il suo ristorante Botero’s alle Botteghe di Pontedera. Anzi, ha deciso di raddoppiare puntando, oltre ai pranzi, anche sulle cene. Stasera, infatti, è in programma l’inaugurazione delle aperture serali con una formula che si preannuncia interessante per chi non vuol spendere molto. L’offerta di Botero’s, infatti, comprende antipasto, bibita, giro di pizza a volontà a soli dieci euro. Il tentativo, nemmeno poi troppo celato, è quello d’intercettare la clientela low cost, fatta di giovani che cercano ambienti grandi e in cui viene servito buon cibo, cercando di spendere cifre ragionevoli. Il sistema della pizza a volontà, del resto, ha dato frutti interessanti in termini di ritorno economico a molte realtà della ristorazione. In questa maniera si offre un servizio che va incontro alle necessità dei consumatori puntando su un servizio comunque di qualità. Botero’s sarà aperto tutte le sere, altro elemento d’interesse in questa vicenda. Una scelta, quella di Susini, giunta un po’ a sorpresa dopo gli annunci pubblicati dalla stampa in estate, che sembrava dovesse far perdere un altro pezzo importante del commercio alla città di Pontedera. La notizia del raddoppio dell’offerta fa ben sperare al contesto economico della Valdera alle prese con una lenta ripresa dopo anni di grosse difficoltà.