Il Tirreno

Oggi, alle 17, nella saletta Soci Coop di Certaldo, in viale Matteotti, si terrà il primo appuntamento organizzato in collaborazione tra Biblioteca Bruno Ciari e Soci Coop, per la serie "Il Piacere del libro": sette incontri, coordinati da Francesca Allegri e da Marco Nebbiai che permetteranno di "assaporare" e conoscere nuovi libri con tema gastronomico e culinario.Per l' incontro di oggi il libro protagonista è "La spongata e lo zelten fra via francigena e via teutonica: storie di santi, donne cavalieri e pellegrini" opera della scrittrice Angelina Magnotta, che si è impegnata nel ricostruire il passato di questo dolce, tipico natalizio della zona di Pontremoli, che ha una storia così lunga da essere citato da Ovidio. La presentazione sarà a cura di Francesca Allegri, mentre lo chef Marco Nebbiai spiegherà tutti i segreti della Spongata e realizzerà la ricetta. Al termine ci sarà una degustazione.