Il Tirreno

PONTEDERA. Non sarà una semplice inaugurazione. Sarà un vero e proprio evento per la città di Pontedera l’apertura della nuova pizzeria-griglieria “Ci Ritorno”, al numero 12 di viale IV Novembre, nei locali già cari ai pontederesi “doc” per la presenza in passato dei ristoranti “Da Baffo” e “Baldini”. Centinaia le persone attese al simbolico taglio del nastro, in programma giovedì prossimo, 4 settembre, a partire dalle 18. Ad accoglierle ci saranno i titolari dell’attività, ovvero gli imprenditori Alessio Pascucci e Sandra Frediani, già noti nella zona per aver gestito con successo un locale nel centro della città della Vespa.

In viale IV Novembre, dove lo spazio, anche all’aperto, è decisamente ampio, capace di ospitare centinaia di coperti, è pronta a nascere un’offerta di ristorazione varia e di qualità. Grazie ad un’accurata selezione del personale, il “Ci Ritorno” non sarà solo una pizzeria (attesissima la pizza al metro cotta all’interno di un rivoluzionario forno girevole con duplice alimentazione, sia a legna che a gas), ma sarà anche griglieria (nel locale ci sarà un banco macelleria da cui i clienti potranno scegliersi i pezzi di carne da far poi cucinare) e ristorante, con una carta all’insegna di piatti ancorati alla tradizione del territorio e studiati e preparati secondo la filosofia del “chilometro zero”, cioè con prodotti di filiera corta. Ecco spiegato, ad esempio, l’accordo di partnership raggiunto con l’antica norcineria Marianelli di Montopoli Valdarno, le cui bontà saranno sempre disponibili nel nuovo locale pontederese. Nel medesimo contesto deve essere anche inserita la scelta di abbracciare la tenuta di Usiglian del Vescovo (Palaia) quale azienda fornitrice del “vino della casa”.

Numerose le personalità invitate all’inaugurazione di giovedì, che sarà anche animata da uno show del comico toscano Massimo Antichi, eccellente imitatore sia di Renato Zero che di Vasco Rossi.

Cristiano Marcacci

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