Il Tirreno

FAUGLIA. La rassegna inCantinaJazz, organizzata dall’associazione culturale XlinX e dalla Fisar Pontedera-Valdera nell'ambito del cartellone Vetrina Toscana, grazie al supporto dalla Regione Toscana, dalla Camera di Commercio di Pisa, dalla Confesercenti e dalla Confcommercio di Pisa, ha portato un pubblico entusiasta e debordante attraverso quattro appuntamenti presso altrettante eccellenze enologiche del territorio Pisano.

Oggi alle 20 inCantinaJazz chiude in bellezza: il quinto ed ultimo appuntamento si tiene presso la Fattoria Uccelliera di Fauglia. Azienda storica del territorio pisano, l'Uccelliera è inserita in un contesto paesaggistico e naturalistico di rara bellezza: si raggiunge facilmente lungo la strada provinciale Cucigliana-Lorenzana: venendo da Cascina e andando verso Lorenzana, l'ingresso della Fattoria si trova sulla destra un paio di Km dopo aver superato il bivio per Fauglia. Dal cancello occorre prendere la strada bianca che porta fino al podere della Ginepraia, dove si terrà lo spettacolo. Dopo il benvenuto della padrona di casa, la signora Tiziana, si inizierà a intraprendere il percorso gustativo scelto proprio per una serata di fine estate, che ci auguriamo voglia essere canonica, mettendo da parte quelle anomalie che hanno funestato la stagione di questo 2014. Ad aprire le danze, il Brut dell'Uccelliera, spumante di qualità ottenuto da uve Vermentino, che, accompagnato da una fantasia di crostini di prevalenza di pesce,  darà una partenza briosa e spensierata. Segue il Lupinaio 2012, grande Sauvignon della casa, quindi un bianco sempre fresco ma già più posato e profondo del precedente (su questo, ci sarà una pasta fredda con una ricetta particolare). Infine il Ginepraia 2013, un blend di Sangiovese, Cabernet e Petit Verdot, insieme vigoroso ma dai connotati decisamente giovanili e non solo per l'annata recente, ma per il bouquet di sapori che sprigiona. Il Ginepraia se la vedrà con salumi e formaggi di media stagionatura. La degustazione sarà guidata dal Delegato Fisar di Pondedera, Francesco Fariello.

Il programma di degustazione finirebbe qui, ma come spesso succede a CantinaJazz ci sarà qualche sorpresa verso la chiusura. E sull'altra anima di CantinaJazz, quella musicale, fervono i lavori: Emiliano Loconsolo, il cantante Jazz che si divide tra la Toscana, Londra e gli Usa,  ha preparato un repertorio che, visto il taglio decisamente fresco e giovanile dei vini, si allontana dai toni profondi e meditativi per imboccare un sentiero più vivace e giovanile, a tratti quasi impetuoso. La formazione che lo accompagna vede: Piero Frassi al piano, Nino Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria. Grande movimento pure sul fronte della poesia e delle letture, che, come di consueto, segnano lo stacco tra i vari momenti dello spettacolo: Michele Cristiano Aulicino proporrà le proprie composizioni, autoironiche e dissacranti, mentre Carlo Emilio Michelassi leggerà alcune delle fonti che, ben 14 anni fa, ispirarono la nascita di CantinaJazz. Il costo complessivo è di euro 15.