Il Tirreno

FUCECCHIO. Ilaria Scarselli (nella foto a destra ) e Fabrizio Fenu sono i vincitori della tappa olandese di Gelato festival Amsterdam. La giovane maestra gelatiera di Fucecchio ha conquistato il voto della giuria popolare con il gusto “L’Olandese”, a base di ricotta, arancia e pistacchi che rende omaggio ad Amsterdam. Fabrizio Fenu di Marrubiu (Oristano), già vincitore del titolo di migliore maestro gelatiere d’Italia 2014, si è imposto con il gusto Bottarga di Marceddì e sedano candito. Il suo gelato è stato ritenuto il migliore dalla giuria tecnica. Entrambi i maestri gelatieri premiati parteciperanno alla finale europea di Gelato Festival 2014, in programma dal 12 al 14 settembre al piazzale Michelangelo (orario 12-24) sempre a Firenze. Ilaria Scarselli è titolare della gelateria artigianale “La fonte del gelato” a Fucecchio dal 2004 quando, a soli 20 anni ha deciso di intraprendere una esperienza imprenditoriale del tutto nuova grazie alla passione per la chimica. Diplomata al liceo scientifico, Ilaria Scarselli ha frequentato corsi di formazione con grandi nomi della gelateria e della pasticceria italiana, formandosi anche nel campo della gestione aziendale. Genuinità, qualità e creatività sono i tre elementi che identificano la filosofia di produzione nella sua gelateria. Ilaria Scarselli è stata protagonista di molte tappe di Gelato Festival in giro per l’Italia ma è la prima volta che conquista un premio.