Il Tirreno

MONTOPOLI VALDARNO. Dopo un anno di assenza, “Gustopolis” è tornato prepotentemente alla ribalta grazie al tradizionale mix di competenza e passione da parte della Pro loco, organizzatrice della kermesse, e della capacità di fare squadra dei produttori del territorio, che già negli anni scorsi si resero protagonisti della nascita e dello sviluppo del “Paniere dei prodotti tipici di Montopoli”. Da qui alla prossima tappa il passo è brevissimo: grazie al lavoro preparatorio portato avanti dal consigliere comunale di maggioranza Samuele Fiorentini, è infatti in fase di decollo la “Comunità del cibo di Montopoli, Palaia e dei borghi medievali”, legata al movimento Slow Food.

L’esplosione di profumi e sapori che ha inondato Montopoli nella giornata di ieri ha attirato numerosissimi visitatori, durante il pomeriggio ma anche in mattinata, con tanti bambini che hanno partecipato al percorso didattico “Fare il formaggio? Un gioco da ragazzi”, organizzato da Elisa Lunardi della fattoria “Lischeto”.

Frequentatissimi anche i “cooking show” che lo chef Gilberto Rossi, del ristorante “Pepe Nero” di San Miniato e ospite fisso della trasmissione di Raiuno “La prova del cuoco”, ha tenuto nella suggestiva cornice della sala Pio XII e le degustazioni guidate sull’olio, sul tè e sull’abbinamento tra il formaggio e la birra.

Pochi coloro che dopo aver assaggiato qualcosa tra gli stand non hanno acquistato e portato un prodotto a casa, per gustarselo meglio e in tutta tranquillità in famiglia. Preso d’assalto il “produttore” per eccellenza di Montopoli, il norcino dalle mani d’oro Luca Marianelli, che in occasione di “Gustopolis” si è diviso letteralmente in tre: ha tenuto aperta la centenaria macelleria, con tutte le sue prelibatezze in vendita, ha fatto degustare le proprie lavorazioni all’interno della vicina “Osteria del Norcino” e ha organizzato una seconda esposizione tra gli stand nella parte alta del paese.

Tra i formaggi, ha riscosso successo la produzione firmata da Maria Castrogiovanni, mentre nel settore delle novità biologiche il pezzo forte era rappresentato dalla presenza delle paste e delle farine dell’azienda “Bio Floriddia” di Peccioli. In vetrina anche l’olio del Consorzio Produttori Colline di Pisa e i vini dell’azienda agricola “Conte Aldobrando degli Azzoni Avogadro” de La Rotta (Pontedera).

Cristiano Marcacci

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