Il Tirreno

MONTOPOLI VALDARNO. Il buon cibo e le squisitezze del comprensorio prendono forma in piazza a Montopoli, in occasione della tredicesima edizione di “Gustopolis”, la rassegna di sapori tipici in programma domani in centro dalle 10 in poi e organizzata dalla Pro loco con la preziosa collaborazione dello chef Gilberto Rossi, del ristorante “Pepe Nero” di San Miniato e ospite fisso della trasmissione di Raiuno “La prova del cuoco”. Sarà lui lo “special guest” della giornata, il protagonista di tre spettacoli di alta cucina: alle 12,30 “I confini sopraffini” (prodotti vicini e lontani s’incontrano in un’esplosione di sapori), alle 16,30 “Dolcemente salato” (il cioccolato in tutte le sue versioni, dolci e... salate, con la collaborazione del “sarto del cioccolato” Simone De Castro) e alle 19 “Montopoli e i suoi sapori” (piatti unici realizzati con i prodotti di eccellenza del “Paniere di Montopoli”).

Oltre ai cooking show, la kermesse di Montopoli prevede tre degustazioni guidate (una sull’olio, una sul tè e una sull’abbinamento di formaggi e birre) e alcuni percorsi didattici per bambini a cura di Elisa Lunardi della fattoria “Lischeto”.

I ristoranti del borgo hanno preparato menù tipici toscani. L’Osteria del Norcino, di Luca Marianelli, il macellaio fuoriclasse che rappresenta ormai un punto di riferimento per i buongustai di mezza Italia, con soli 25 euro offre ad esempio un pranzo o una cena a base di degustazione di salumi, zuppa toscana, fegatelli di Montopoli, Nodino del Podestà, trippa e dolce alle mele.

L’appuntamento di domani rappresenta anche qualcosa di più sul fronte della futura promozione del territorio. “Gustopolis”, infatti, coinciderà con l’avvio della fase di costituzione della “Comunità del Cibo di Montopoli, Palaia e borghi medievali” legata al movimento Slow Food. Un passo ulteriore dell’ampio progetto portato avanti da tempo dal consigliere comunale Samuele Fiorentini, candidato sindaco alle primarie del Pd del prossimo 9 marzo.

Cristiano Marcacci