Il Tirreno

SAN MINIATO. I prodotti del territorio sanminiatese sono i protagonisti della prossima puntata del programma “Dalla padella alla brace”, in onda su Antenna 5 (canale 72 e 622 extra Hd deldigitale terrestre) stasera alle 20 e in replica domani alle 5, mercoledì alle 7,30, giovedì alle 23, venerdì alle 14,20, sabato alle 11,30 e domenica alle 16.

Insieme al giornalista enogastronomico Claudio Mollo, lo chef Daniele Fagiolini, titolare dell’Antico Ristoro “Le Colombaie” de La Catena, presenterà al pubblico il progetto “Io cucino il territorio”, un circuito dedicato alla cultura enogastronomica ideato per i professionisti della ristorazione e le produzioni agroalimentari di eccellenza, studiato per creare sinergie, dar vita ad iniziative comuni, confronti tra modi di cucinare, filosofie, tecniche e nuove idee.

Nel corso della puntata, condotta da Alessandra Falai insieme allo chef Marco Nebbiai, si parlerà anche dell’azienda agricola “La Marrucola”, di San Miniato, il cui proprietario, Ezio Cenni, illustrerà le caratteristiche dei propri vini, in particolare del “Negus”, nato dall’accurata selezione di uve Sangiovese e Ciliegiolo.

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