Il Tirreno

PONTEDERA. Oliando si impara. Scatta la due giorni di festa dedicata all’oro verde delle colline di Pisa e ai sapori della terra a chilometro 0. Location è il centro Sete Sois Sete Luas di Pontedera, che oggi e domani apre le porte alla kermesse giunta alla sesta edizione, organizzata dal Consorzio produttori olio delle colline di Pisa.

Oggi dalle 14,30 alle 20 e domani dalle 10 alle 20, spazio per l’esposizione e vendita degli oli delle colline di Pisa e di altri prodotti tipici, come vini, salumi, formaggi, miele, ecc. con la Mostra Mercato; inoltre degustazioni all’interno della seconda giornata a base di prodotti a km 0 (dalle ore 12), di pecorini delle Balze Volterrane Dop (“Olio & formaggio”, alle 12 e alle 17, solo su prenotazione) e di olio con professionisti dell’associazione Ascoe che terranno un piccolo corso di assaggio (alle 15,30). Oggi, alle 16, in programma il convegno titolato “Mangiare bene, mangiare sano. Le qualità del cibo”, in cui interverranno Gianluca Brunori, docente di scienze agrarie dell’Università di Pisa, a proposito de “Le qualità del cibo”, Fabio Cecchi, dietista e naturopata, su “Il piano del mangiar sano. Come creare corrette abitudini alimentari”, e Rosario Floriddia, dell’omonima azienda agricola biologica, riguardo a “Agricoltura biologica con semi e piante autoctoni, un bene per la salute del territorio”; a seguire un’ulteriore degustazione di oli e prodotti del territorio a cura di Slow Food Condotte Valdera e Cuoio.

Collegata a questa iniziativa, la rassegna gastronomica “Non solo olio - Le grandi ricette da oliare”, curata da Enrico Bimbi, che coinvolgerà 4 ristoranti della zona; ai commensali verranno servite pietanze abbinate a specifici oli per esaltarne il gusto. Quattro appuntamenti con il buon cibo, ciascuno al modico prezzo di 25euro: il primo è il 5 marzo, “Caccia e tradizione con le grandi ricette da oliare” all’Areoscalo.

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