Il Tirreno

SAN MINIATO. Al ristorante Il Convio di San Miniato ecco la conviviale dell'amore con l'enogastronomo Enrico Bimbi (nella foto) e il noto chef Carlo Borsellini. L'alta cucina sposa l'amore in una data speciale, il 14 febbraio san Valentino (ore 20,45). La conviviale si svolge con una deliziosa e raffinata sequenza gastronomica scaturita dall'elaborazione di quegli alimenti che, tra realtà e leggenda, sono considerati propiziatori per l'amore. Ovviamente tra questi non poteva mancare il Tartufo di San Miniato nella varietà stagionale del Marzolo, alias Bianchetto. Gli altri conclamati chiamati in causa sono: daikon, zenzero, asparagi, pepe, cannella, noci, sedano, cioccolato, peperoncino e mandorle. Vellutata di afrodite, ravioli innamorati, risotto di cupido al piccioncino, anatra all'arancia e mousse al cioccolato. Vini della Pietro Beconcini di San Miniato .