Il Tirreno

BUTI. Cos’ha in comune Buti con Bari, Cagliari, Imperia e Napoli? Nel 2013 i quattro capoluoghi hanno ospitato il “MedDiet village”, progetto legato alla dieta mediterranea e alla valorizzazione dei prodotti tradizionali. Questo fine settimana il tour passa dal paese all’ombra del Monte Serra per la tappa conclusiva.

Proprio quello che cercavano gli organizzatori dell’associazione “Città dell’olio”: un piccolo borgo. Ed ecco che la scelta è caduta su Buti. Una realtà minuscola rispetto alle mete precedenti. Che per due giorni diventa capitale della dieta mediterranea, con la regia del Comune e delle associazioni culturali butesi. L’olio e l’olivicoltura protagonisti, e centinaia di visitatori sono attesi per godersi il ricco programma di eventi. La manifestazione doveva tenersi nell’ultimo fine settimana di novembre, ma dopo lo slittamento deciso dagli organizzatori stamattina si apre il sipario.

Il primo appuntamento è alle 10 al teatro Francesco Di Bartolo, col convegno “La dieta mediterranea è uno stile di vita”. Alle 14.30 in biblioteca partono i laboratori del gusto con il corso sull’assaggio dell’olio extravergine di oliva. Alle 16 alla Villa Medicea corso di cucina casalinga con le donne butesi e alle 17 si anima il centro storico con spettacoli teatrali, cibo, musica popolare e animazioni a cura delle associazioni culturali del paese. Alle 19 spettacolo pirotecnico della contrada Pievania, vincitrice del Palio, mentre dalle 20 ogni ristorante proporrà una cena a tema con la partecipazione di foodblogger.

Domani esposizione e mercatini con “I costumi del Palio e gli antichi mestieri”. Alle 10 degustazioni di olio e vino in piazza Garibaldi. Sempre negli stand al coperto della piazza principale dalle 11 si accende la competizione con la “Prova del cuoco” delle 7 contrade butesi, presieduta dello chef Gilberto Rossi del ristorante Pepe Nero di San Miniato. Ciascuna contrada dovrà cucinare tre piatti: zuppa alla frantoiana, trippa alla butese e torta di riso.

Per ogni piatto lo chef decreterà la contrada vincitrice. Alle 13 alla Villa Medicea il pranzo della domenica aperto al pubblico “La tavolata della dieta mediterranea” e alle 15.30 in piazza Garibaldi lo show cooking “Come si preparano i necci e le cialde”.

Lorenzo Lazzerini