Il Tirreno

FAUGLIA. È la sua storia e di quelle pecore in transumanza su in Garfagnana che producono la materia prima delle delizie della cittadella del formaggio di casa Busti di Fauglia. Un docu-film girato da Valter Torri di DocumentariaFilm che sarà in tv, domani alle 16 su RaiTre, all’interno della trasmissione “Geo & Geo” e che avrà come protagonista proprio quel Remo Busti (nella foto)che oltre mezzo secolo fa ha dato inizio al suo impero centrato sulla caseificazione. Lui, insieme ad Alessandro, erano proprio pastori originari dell’Alta Garfagnana. Ieri, oggi: nel docu-film si racconta la storia di Remo Busti, il suo modo di vivere le montagne, le tentazioni di città. L’origine, in pratica, di quell’azienda di Acciaiolo che fa formaggi conosciuti in tutto il mondo.