Il Tirreno

SANTA CROCE SULL’ARNO. Il pasticcere Paolo Seghetti, de “La Vacchetta” in centro a Santa Croce sull’Arno, si è aggiudicato la terza edizione del trofeo “Amaretto d'Oro”, organizzato nell’ambito della Festa dell’Amaretto andata in scena nelle giornate di sabato e domenica scorsi nella capitale del comprensorio del Cuoio.

Già l'anno scorso Seghetti aveva trionfato nella sfida contro gli altri quattro colleghi (Loriana Betti della pasticceria Betti, Agovi Zikiri del panificio Freschi, Juan Rodriguez e Luciano Falcon di Santa Cruz, Mauro Bozzolini de Il Fornaretto).

Seghetti porta a casa il doppio premio della giuria. Con il suo amaretto ha infatti messo d'accordo sia gli esperti che si sono concentrati sulla piacevolezza del biscottino, sia i giurati di Slow Food che hanno puntato invece sul rispetto della tradizionalità.

Nella foto pubblicata a fianco Seghetti è con i due trofei e i colleghi nella gioielleria Baroni, autrice del premio raffigurante un amaretto che il pasticcere esporrà nel suo negozio di piazza Garibaldi a Santa Croce fino alla prossima edizione.

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