Il Tirreno

PONTEDERA. Segnalibro con ricetta. L’iniziativa viene lanciata oggi alla libreria Roma di PontederaVerrà che inaugura una sua linea tutta nuova tra gli scaffali, Quella di dare spunti a chi vuole condividere nei segnalibri della libreria un piatto tipico della sua famiglia o che gli ricorda un'occasione particolare, un viaggio, una persona, o un episodio divertente o commovente.

L’idea arriva in occasione della presentazione del primo libro della collana Ricette Senza “100 ricette senza latte e derivati, uova e soia”, edito da Nardini Editore. L’appuntamento è alle 18: il volume si rivolge a tutti coloro che per intolleranze alimentari, per allergie o per scelta, hanno deciso di eliminare uova e latticini dalla propria dieta, senza ricorrere al facile sostituto della soia, anch’essa potenziale allergene. Ma soprattutto è dedicato a tutti coloro che amano dal profondo i libri di cucina, che non preparerebbero mai una ricetta se non è illustrata da un'invitante foto, che amano conoscere la storia e le tradizioni dei piatti e che si lasceranno affascinare dallo scoprire che si possono cucinare una torta di compleanno, una crostata di crema e frutta, un gateau di patate o un piatto di lasagne senza usare uova e latticini. «Nel nostro blog www.ricettesenza.it e nei nostri libri – dicono le autrici - per dirla in maniera ironica, proviamo molto gusto ad essere intolleranti con le intolleranze e le allergie alimentari, ma non solo: mangiare “senza”, infatti, non è prerogativa esclusiva di chi soffre di qualche disturbo, ma anche una scelta di chi ha deciso di conoscere sempre nel dettaglio ciò che naviga o risiede nel suo piatto».

Chi desidera assaggiare, oltre che vedere e sentire, può poi recarsi dopo la presentazione al ristorante La Rosmarina in via Armando Diaz 51, che in occasione del “giovedì del gusto” preparerà uno dei piatti contenuti nel libro e proporrà un menù vegano a 18 euro.