Il Tirreno

SAN MINIATO. Un nuovo testimonial d’eccezione per la Mostra mercato del tartufo bianco, che sabato e domenica prossimi a San Miniato celebrerà il suo ultimo weekend. Ospite della manifestazione sarà infatti il noto conduttore della trasmissione televisiva “Melaverde”, in onda prima su Retequattro e ora su Canale 5, Edoardo Raspelli.

Un fine settimana denso di appuntamenti per visitatori e gastronauti, che vedrà sabato 23 la presenza dello chef Shady Hasbun che proporrà “Kufta Batata”, Severino Saccardi che presenterà il libro "Cibi nel mondo" e Tiziana Di Masi che proporrà il teatro civil-gastronomico con "Mafie in pentola". Non mancheranno, attorno al tartufo bianco di San Miniato,  i vini dell'Associazione Vignaioli, i laboratori del gusto della condotta Slow Food e la caccia al tartufo con i cani-campioni.

 Domenica 24, al mattino, Edoardo Raspelli sarà ricevuto in municipio di San Miniato per poi presiedere, da gran cerimoniere l'evento del giorno, il “Cous cous della pace, della solidarietà e dell'incontro tra i popoli al tartufo bianco di San Miniato”. L'iniziativa, prima del suo genere (il cous cous col tartufo bianco), vuole essere , oltre che una sperimentazione gastronomica, un messaggio di pace, di solidarietà e di integrazione tra i popoli dell'Africa, del Mediterraneo e dell'Europa in questo particolare momento storico. A suggellare il messaggio che questo incontro tra cibi di diverse culture evoca, ci saranno i rappresentanti di alcune città del mondo invitate per l'occasione: Betlemme, Silly (Belgio), Apolda (Germania), Villeneuve Lez Avignon (Francia), Boujadour (Sawarawi), Ouagadougou (Burkina Faso). A cucinare il cous cous  ci sarà lo chef Jean Michel Alberto Carasso, specializzato in cucina greca, medio-orentale e dei paesi del Mediterraneo coadiuvato da Luisa Ghetti. Il pomeriggio domenicale continuerà con lo chef Mirko Martinelli, già volto noto Rai, che proporrà in un cooking show tre diversi modi d’interpretare il tartufo bianco di San Miniato.

Alle 18, le premiazioni finali. L’attesa è per chi avrà trovato il tartufo più grosso della stagione. San Miniato, come noto, detiene il record del tartufo più grosso del mondo mai trovato, a cui è stato dedicato anche un monumento, e che pesava 2.520 grammi.  Durante la cerimonia sarà consegnato un bell'esemplare di tartufo bianco di San Miniato a Edoardo Raspelli “per l'impegno, la competenza e la professionalità dimostrata come giornalista e gastronomo italiano e per il modo colloquiale con cui parla di cibo e di agroalimentare, molto apprezzato dai telespettatori nella trasmissione Melaverde”.

Alla fiera di San Miniato sarà inoltre presente Ksenia Zaynak, 27 anni, papà italiano e mamma siberiana, campionessa di ginnastica ritmica. È stata interprete del promo-film di Ettore Pasculli “La febbre italiana” ed è stata testimonial tra l’altro del “Cous cous Fest 2009” (a San Vito Lo Capo, Trapani), di “Wucciria” (per l'Università di Palermo), della Fiera Nazionale del Riso Vialone Nano ad Isola della Scala (Verona),del Festival Nazionale del Risotto Italiano (a Biella Fiere), del Consorzio del Formaggio Castelmagno con il calendario 2011/2012 e del Consorzio per il prosciutto crudo di Cuneo.