Il Tirreno

VOLTERRA. Tutto pronto per l'appuntamento numero otto con "Cene galeotte" (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica capace di coniugare i piaceri della tavola con un progetto di fortissima valenza sociale. Dopo il successo crescente registrato nella passate edizioni - e gli oltre 1.000 partecipanti dello scorso anno, ben 10mila dalla sua “prima” - venerdì 22 novembre  lo staff della casa di reclusione di Volterra accoglierà il pubblico per un altro momento di solidarietà, con i detenuti impegnati al fianco di chef professionisti nella preparazione di otto cene con cadenza mensile fino a giugno. Un evento dall'anima anche benefica, visto che il ricavato (il costo di ogni cena è di 35 euro a persona) sarà integralmente devoluto ai progetti umanitari sostenuti dalla fondazione “Il cuore si scioglie onlus”. Si rinnova la possibilità di un'esperienza irripetibile per i visitatori, ma anche un momento vissuto con coinvolgimento da parte dei detenuti, che grazie al percorso formativo in sala e cucina vanno acquisendo un bagaglio professionale che in ben 16 casi si è tradotto in impiego nei ristoranti locali, secondo l'articolo 21 che regolamenta il lavoro al di fuori del carcere. Nuovi chef - toscani e non - coinvolti nel progetto. La Fortezza Medicea aprirà alle 19,30 le proprie porte per l'aperitivo, allestito nel cortile interno sotto le antiche mura. A seguire la cena alle 20,30, servita nella vecchia cappella dell'istituto trasformata per l'occasione in sala ristorante con tanto di candele, camerieri/detenuti in divisa con il supporto di uno chef professionista che metterà a disposizione - gratuitamente - tutta la sua esperienza. Ad accompagnare le portate una selezione di etichette fornite, a titolo gratuito, da un'azienda vinicola. Per prenotazioni Agenzia Toscana Turismo - Argonauta viaggi (gruppo Robintur), tel. 055-2345040.