Sicurezza
A tavola a “I Maggi” con Paolo Parisi
BUTI. Al ristorante “I Maggi”, la rassegna “I grandi personaggi” chiude col botto con il geniale allevatore/norcino Paolo Parisi (nella foto). Le sue eccellenze sono contese dai grandi ristoranti...
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BUTI. Al ristorante “I Maggi”, la rassegna “I grandi personaggi” chiude col botto con il geniale allevatore/norcino Paolo Parisi (nella foto). Le sue eccellenze sono contese dai grandi ristoranti stellati d'Europa, il suo favoloso uovo dal guscio madreperlato e dal sapore insuperabile ha conquistato i gourmet di tutto il mondo.
L'appuntamento è per venerdì 8 novembre alle 21. Si inizierà dall'uovo, per passare al raviolo di lardo e finocchiona. Poi, dal mitico guanciale Parisi, una imperdibile amatriciana anticipa la passerella degli arrosti, dove emergerà la qualità di animali (suini,ovini,caprini) di un allevatore rivoluzionario. Infine un dessert da leccarsi i baffi con purea di castagne e spuma d'uovo Parisi al vin santo.
Altra presenza illustre è quella del conte Aldobrando Degli Azzoni, noto vigneron in Pontedera, che presenta il meglio della produzione iniziando dalla rarità pinot grigio Villa Sole per passare al Chianti, al top Helianthus e concludere con il vin santo Baciamano, campione della provincia con il trionfo ai Pisani più schietti. Costo 40 euro, prenotazioni al 342-6808871.
Enrico Bimbi
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