Il Tirreno

VOLTERRA. È ancora Volterragusto. Da oggi a domenica (dalle 10 alle 20) si replica con un altro fine settimana all'insegna dei sapori del territorio, tartufo bianco in primis. In programma Filo Filo, Boccon Boccone, itinerario del gusto dove accanto al pregiato tartufo locale – protagonista della XVI mostra mercato del tartufo bianco – sarà possibile scoprire l'intero paniere di eccellenze del territorio tra vino, olio, pane, formaggio, salumi, cioccolato e altro ancora, raccontati direttamente da chi li produce. Oggi alle 14.30 (ritrovo Parco Enrico Fiumi) tutti dietro ai tartufai locali e i loro segugi in una battuta di ricerca condita da spiegazioni e aneddoti legati a questa attività così tipica della tradizione volterrana.

Alle 15.30 i riflettori saranno invece puntati su piazza de' Priori, che ospiterà l' esibizione del gruppo storico: sbandieratori e musici città di Volterra. Domani si comincia alle 15.30 (sala del Giudice Conciliatore) con un appuntamento dedicato alla birra artigianale: incontro-degustazione guidato da Nicola Utzeri, fondatore della rivista Fermento Birra Magazine. Alle 18 scatta uno dei momenti più attesi della manifestazione, la consegna del premio Jarro quale riconoscimento per l'impegno nella divulgazione della cultura della buona tavola: a ritirarlo quest'anno sarà Anna Scafuri, giornalista Rai da anni punto di riferimento della rete per il settore enogastronomico. Cornice dell'appuntamento, aperto al pubblico, sarà la sala del Maggior Consilio di Palazzo de' Priori.

Il tartufo sarà infine protagonista della cena di gala in programma a Palazzo Viti, a cura del catering Don Beta (ore 20, Palazzo Viti - prenotazione obbligatoria 0588.86730 – 340/3660190). Infine, fra gli appuntamenti in calendario domenica si segnalano alle ore 15.30 la degustazione vini di Volterra con abbinamento di sigari toscani organizzata dalla Fisar - Delegazione Storica di Volterra (degustazione con bicchiere € 5, sala del Giudice Conciliatore) e lo spettacolo singolar tenzone a cura degli arcieri Spadacroce, che animerà Piazza de' Priori.