Il Tirreno

«Mi ricordo, da bambino, il silenzio carico di mistero e fascino quando passava l'uomo del tartufo. Allora a San Miniato un uomo solo andava alla cerca di questo pregiato prodotto che racchiude il meglio della terra. Ora sono in tanti, ma l'arrivo della stagione dei tartufi mantiene tutto il suo fascino». Così il regista Vittorio Taviani, vincitore dell'Orso d'Oro al Festival di Berlino, ha evocato la figura del cercatore di tartufi nelle sue memorie in occasione della presentazione a Roma della 43ª Mostra mercato nazionale del Tartufo bianco, in programma nei fine settimana dal 9 al 24 novembre a San Miniato.

Tra le novità di questa edizione le preziose lamelle saranno l’ingrediente speciale del cibo di strada. Per Sua Maestà Tartufo è un’apertura al consumo informale ma soprattutto a quello etico, con lo spazio riservato al cibo della legalità, proveniente da terreni confiscati alla mafia. In cartellone anche lo spettacolo “Mafie in Pentola”, progetto di teatro civile gastronomico realizzato da Tiziana Di Masi e Andrea Guolo, in collaborazione con Libera e Avviso Pubblico.