Il Tirreno

VOLTERRA. Un migliaio di bottiglie sono già arrivate nel paese del Sol Levante. E altre migliaia ne partiranno a breve sempre verso i nuovi compratori dagli occhi a mandorla. Da Volterra al Giappone, scivola - è proprio il caso di dirlo - il mercato dell’oro verde locale nel lontano Far East, paese che sta cominciando a gustare l'olio extravergine di oliva Igp biologico prodotto dal Frantoio dei Colli Toscani di Molino d'Era. E insieme ai sapori nostrani, in Giappone arrivano anche brochure turistiche del territorio dell'Alta Valdicecina: promozione nel piatto e non solo, quindi.

«I nuovi compratori sono venuti in azienda a luglio e sono rimasti entusiasti, la certificazione Igp bio della nostra linea Privilegio li ha colpiti perché loro puntano molto sulla qualità e questa linea è il massimo che si possa trovare», racconta il giovane imprenditore, Jonni Guarguagliani che da qualche mese affianca la mamma, Anna Maria Barberini, vera e storica anima dell'azienda a conduzione familiare. Il prodotto che emigra sulle mensole dei migliori centri commerciali giapponesi deriva da una sinergia tra i produttori-clienti-partner (sia del Volterrano che della Valdera) e il Frantoio di Molino d'Era che seleziona il prodotto. La società comincia il suo cammino negli anni Novanta e dal 2001 si apre alla comunità con visite alla produzione e alla lavorazione dell’olio. «All’interno – continua Guarguaglini – facciamo anche corsi di degustazione sensoriali dell’olio, di potatura e domani il frantoio invita tutti gli amici, clienti e aziende produttrici ad inaugurare l'inizio delle moliture». L’azienda di Molino D’Era punta, in 4, 5 anni, a diventare eco sostenibile al 100%. «I nostri prodotti, tra cui l’olio al limone arrivano in Germania, Francia e con la vendita on line abbiamo famiglie che ci ordinano prodotti anche in Brasile e Stati Uniti», chiude.

Francesca Suggi