Il Tirreno

SAN MINIATO. Una finestra sul mondo venatorio. Una riflessione a 360 gradi sul ruolo del cacciatore e sul suo legame col territorio, dalla tradizione e dai risvolti culturali fino alle potenzialità economiche di un’attività in cerca di una dimensione nuova, responsabile e libera dai preconcetti. Questi gli obiettivi di un convegno che porterà a San Miniato ospiti ed esperti di livello nel panorama regionale e nazionale, a conferma dello sforzo delle associazioni venatorie verso il mondo esterno. Un’iniziativa organizzata da Federcaccia e Arcicaccia in collaborazione con l’amministrazione comunale, che si terrà il prossimo 16 novembre al centro studi “I Cappuccini”, in concomitanza con la Mostra Mercato del Tartufo Bianco. L’obiettivo è quello di un viaggio nel mondo della caccia in tutti i suoi aspetti: dalla dimensione storica a quella scientifica, dal legame col mondo agricolo al tema della sicurezza, dai risvolti economici e sportivi fino a quelli culinari e gastronomici. Per l’occasione arriveranno a San Miniato anche il presidente nazionale Federcaccia Gian Luca Dell’Olio e il vicepresidente Arcicaccia Massimo Logi, insieme ai presidenti provinciali delle due associazioni, Marco Salvadori e Manolo Panicucci. Fra gli ospiti d’eccezione il professor Natale Emilio Baldaccini, docente presso il dipartimento di biologia dell’Università di Pisa, e collaboratore dell’Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale, che analizzerà il ruolo della caccia nella gestione faunistica dei territori. Marco Nebbiai, invece, presidente dell’Associazione Ristoratori di San Miniato, porterà la caccia in cucina, in un viaggio gastronomico sulle qualità della selvaggina sanminiatese. Seguirà l’intervento del noto giornalista satirico Giuliano Rossetti, vignettista di Repubblica, che recentemente ha curato anche la campagna pubblicitaria di Federcaccia. Uno sguardo in ottica sportiva, invece, con l’intervento di Renzo Ulivieri, testimonial dell’evento, che parlerà del rapporto tra caccia e attività fisica. A chiudere il convegno, infine, saranno le parole dell’assessore regionale all’agricoltura Gianni Salvadori.

L’iniziativa occuperà l’intera mattinata, a partire dalle 9 con l’introduzione di Piero Taddeini, segretario Federcaccia di San Miniato.

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