Il Tirreno

BUTI. Benvenuti a Buti, capitale dell’olio. Nel fine settimana del 22-24 novembre il prodotto d’eccellenza del paese sarà al centro di una manifestazione nazionale organizzata dall’associazione “Città dell’olio”. Non mancheranno degustazioni, mercatini, chef di rilievo e tante altre iniziative che saranno coordinate e organizzate dai commercianti e ristoratori insieme al Comune. Per accendere i riflettori sul paese all’ombra del Monte Serra e sul suo olio famoso nel mondo e premiato negli ultimi anni alle esposizioni internazionali di Parigi, New York e Firenze. Quella dell’ultimo week end di novembre sarà davvero una manifestazione di grido. L’associazione nazionale, con sede a Monteriggioni, ne organizza soltanto 5 all’anno in tutta Italia, sui temi della valorizzazione dell’olio d’oliva e della dieta mediterranea. Le città ospitanti di solito sono capoluoghi di provincia, se non addirittura di regione. Nel 2013 è toccato a Cagliari, Imperia, Napoli e Bari. Il tour oleario si concluderà a Buti. «Una realtà minuscola se paragonata agli altri grandi centri – spiega il sindaco Alessio Lari – ma gli organizzatori, che sviluppano il progetto grazie a un bando della Comunità europea, cercavano proprio un borgo caratteristico come il nostro: pittoresco, con tradizioni ancora vive e una forte cultura della produzione dell’olio. Per noi è una grandissima soddisfazione e cercheremo di sfruttare nel migliore dei modi questa occasione». Attraverso il brand dell’olio si può valorizzare l’immagine del paese e anche commercianti e ristoratori avranno una buona vetrina a disposizione. Evidentemente quell’olio soave che ha incantato personaggi come Carducci, D’Annunzio e Rossini non è passato inosservato a chi, di eccellenze del territorio, se ne intende. «È la prima volta che Buti ospita un evento del genere – continua il sindaco – e il paese sarà coinvolto a 360 gradi. Uno chef “stellato” di fama nazionale presiederà una gara di cucina tra le donne del paese che prepareranno i piatti della tradizione butese e non mancheranno corsi di degustazione e un mercatino dell’artigianato» .

Lorenzo Lazzerini