Il Tirreno

Fissate le date della prossima edizione della Mostra del Tartufo Bianco di San Miniato. Quest’anno, la rassegna avrà luogo nei fine settimana del 9 e 10, 16 e 17 e 23 e 24 novembre. Nella città che detiene il record del tartufo più grosso del mondo mai trovato (due chili e 18 tacche) e ha un monumento che lo ricorda, la cucina tipica e della tradizione si aprirà alle nuove frontiere gastronomiche globali che il tartufo offre tra i sapori, profumi e colori che i cibi sapranno offrire. Prologo della manifestazione venerdì 8 novembre a Villa Dianella con “Tartufile”, l’asta del Tartufo Bianco di San Miniato, iniziativa che coniuga le prelibatezze toscane con la solidarietà. La raccolta totale annua è di circa 80 quintali annui, cento nelle stagioni migliori, che fanno una quota di mercato che oscilla dal 20 al 25% della produzione nazionale di tartufo bianco pregiato.