Il Tirreno

PONTEDERA. Visto il successo delle edizioni passate, torna con l’ottava edizione l’iniziativa coordinata e promossa dall’amministrazione comunale, i “Giovedì del Gusto” della primavera 2013: la bontà della filiera corta elaborata dai grandi cuochi di Pontedera.

Nato nell’autunno del 2009, il progetto, portato avanti dall’assessore Stefano Tognarelli, nasce come promozione e valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti alimentari con due appuntamenti annuali, nel periodo primaverile ed autunnale, coinvolgendo in modo ciclico i migliori ristoranti di Pontedera, che offrono alla modica cifra di 25 euro una gustosa cena a base di specialità a base di materie prime della zona. Cinque appuntamenti per cinque ristoranti, con una golosa novità: il coinvolgimento della prestigiosa categoria dei gelatai pontederesi, che ad ogni serata prepareranno un diverso gusto di gelato artigianale. Inoltre, i clienti avranno modo di gustare assieme ai piatti vini appositamente scelti per la serata, in base alle pietanze, provenienti da aziende agricole della Valdera. Un modo per promuovere la ristorazione del territorio a 360 gradi.

Il primo appuntamento avverrà alla pizzeria filetteria “Amalia Laghi”, in via delle Prunacce, giovedì 16 maggio alle 20,30, con un menù “Dal mare all’orto”, con verdure di stagione e pesce fresco, accompagnato da vini provenienti dalla “Fattoria degli Azzoni” di Pontedera e dal gelato al vin santo con cantuccini artigianali della “Casa del Pane” preparato dalla gelateria “Veneta”. Il secondo avrà luogo al ristorante pizzeria “La rosmarina” in via Diaz 50, con una degustazione di formaggi di Terricciola e Cascina e una cena sempre a base di pesce e verdure, serviti con vini della “Tenuta Torre a Cenaia” di Crespina. Per finire, un gelato al cioccolato extra fondente di “Via Gotti 5”. Terza tappa al ristorante pizzeria “Da Tiziano”, il 30 maggio, con cena a base di cecina, pizze croccanti e la specialità del cuoco, la paella. Ad accompagnare il tutto i vini dell’azienda agricola “Vallorsi” di Terricciola ed un sorbetto allo spritz con mandorle caramellate firmato “Zanobini”. Quarto appuntamento presso il ristorante “Caciocavallo” in via Dante 50, giovedì 6 giugno, con un menù di terra che culmina con la suprema d’anatra con polenta, il tutto accompagnato da vini della fattoria “Villa Saletta” di Palaia e, per concludere, un gelato all’amarena del “Caffè d’oro – Ice palace”. Ultimo, ma non per importanza, il ristorante “La vecchia banana”, in via Fiorentina 1, giovedì 13 giugno, con una cena a base di carne di mucco pisano, accompagnato dai vini del podere “Spazzavento” di Ponsacco” ed infine da un gelato al gusto “Era Glaciale”, dall’omonima gelateria pontederese, nocciola variegato alla gianduia.

Ad ogni serata interverrà l’enogastronomo Enrico Bimbi accompagnato da enologi e dai titolari delle aziende viti-vinicole. Per poter partecipare ai “Giovedì del Gusto” basterà prenotare al ristorante scelto entro il mercoledì antecedente la serata.