Il Tirreno

PONTEDERA. È di nuovo oscar per l'azienda pontederese Amedei, che si è aggiudicata il “Best Dark Chocolate Bean-To-Bar” (dal seme alla tavoletta) della Academy of Chocolate per il suo cioccolato “Blanco de Criollo”.

Commenta Cecilia Tessieri non appena appresa la notizia da Londra: «È una grandissima gioia per me ed una riconferma che il lavoro che porto avanti con tutti i miei collaboratori viene premiato dalle giurie più qualificate al mondo. Sono più di vent'anni che ci dedichiamo con grande passione ad un prodotto che dimostra di essere sempre in grado di emozionare e che arriva in tutto il mondo, davvero senza barriere e con la sola forza del suo gusto».

“Blanco de Criollo” è l’ultimo nato in casa Amedei, sul mercato solo dal mese di dicembre 2012. Si è fatto notare immediatamente anche all’estero, facendo registrare un boom di richieste. È un cioccolato fondente al 70%, composto da un blend di rari cacao peruviani, ha un profumo di sottobosco e funghi selvatici, alternato ad un aroma di prugna secca e mandorla tostata. Presenta inoltre leggeri sentori di liquirizia che ne prolungano l’aroma.

Il concorso, ormai giunto alla sua sesta edizione, vanta nella sua giuria i massimi esperti di cioccolato. Ci sono voluti cinque giorni di analisi comparative e venticinque giudici al giorno per decretare i vincitori finali. La consegna degli Oscar della Academy of Chocolate di Londra si terrà il 23 aprile prossimo presso Fortnum & Mason a Londra, durante una serata di gala.

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