Il Tirreno

VOLTERRA. Il tartufo marzuolo e l’olio extravergine d’oliva. Sono i due protagonisti di concorsi, stand, incontri e degustazioni della rassegna Volterragusto. L’appendice primaverile della kermesse enogastronomica è in agenda per sabato 23 e domenica 24 marzo nella Città etrusca.

Volterra rende omaggio al meno conosciuto tartufo marzuolo nella 4ª Mostra-Mercato presso le Logge di Palazzo Pretorio in piazza de’ Priori. Un signore della tavola tutto da scoprire, che sarà possibile assaggiare ed acquistare direttamente dai produttori negli spazi espositivi. Al suo fianco l’olio extravergine, altro ambasciatore di cui il Colle si fa capitale, aprendo gli assaggi all’intera produzione olearia della provincia di Pisa nell’originale oil bar, spazio gestito dalla Camera di commercio di Pisa nello Spazio espositivo di via Turazza (sabato e domenica, dalle 10 alle 20). In questa direzione altre due importanti iniziative: l'ottava edizione di “Liscio com'è l’olio – Miglior olio di prima frangitura di produzione della provincia di Pisa” e il seminario “Olio, un piacere conoscerlo - Qualità salutistiche e nutrizionali dell’olio extravergine d’oliva, ingrediente principe della dieta mediterranea” (domenica 24 marzo, ore 10, a Palazzo de’ Priori).

Olio e tartufo dunque, ma con “Filera corta... di primavera” da goloso sparring partner sarà l'intero paniere di specialità del volterrano: domenica, dalle 10, via Roma vedrà la presenza di stand di degustazione e vendita che raggrupperanno salumi, vino, formaggi, cioccolato e altro ancora.

Una vetrina per l’intero comprensorio, come testimonia la sinergia fra i tanti soggetti coinvolti nella sua realizzazione: Comitato Dop Colline di Pisa, Associazione Tartufai dell’Alta Valdicecina, Camera di commercio di Pisa, Comune di Volterra e Associazione Filiera Corta del Volterrano.Per informazioni www.volterragusto.com o telefonare allo 0588 86099.

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