Il Tirreno

PONTEDERA. I grandi oli d’Italia a confronto. È il tema delle due serate culinarie in programma venerdì e sabato prossimi, 15 e 16 marzo, al country resort “Le Sodole” a La Rotta di Pontedera. Verranno messe a confronto le regioni più vocate (Veneto, Liguria, Puglia, Sicilia e Toscana), facendo assaggiare le diverse cultivar. Una sequenza gastronomica da oliare è stata costruita appositamente dallo chef Massimiliano Mazzotta per valorizzare i cinque oli protagonisti. Sei le portate di un menù decisamente accattivante: sformato di verza con borlotti e crostino saraceno, vellutata di patata e porri con crostini al pesto degli Azzoni e focaccia ligure con taggiasche, orecchiette alle cime di rapa, straccetti dello chef con capperi di Pantelleria, acciughe, pomodorini Pachino secchi e pane croccante, tagliata di bovino con crudità dell’orto e crostino al rosmarino, necci con ricotta. Il tutto accompagnato nei calici dai vini della Fattoria degli Azzoni, il cui titolare, il conte Aldobrando, presenterà le nuove annate. Il costo della serata è di 25 euro. Per prenotare: tel. 0587-484028. (c.m.)