Il Tirreno

SAN MINIATO. Da penna o da pelo, la grande caccia è servita. Una nuova spettacolare conviviale del ristorante Il Convio di San Miniato è in programma per venerdì 14 dicembre alle 20,45. Questa è la volta della cacciagione di provenienza locale. Un piatto più buono dell'altro che farà intervenire colombaccio (su crostone col cavolo nero), fagiano (con il tartufo bianco nei maccheroni), cinghiale (in ragù sulla pattona e il coscio in forno) e lepre (in dolce e forte). Prestigiosissimo l'intervento enologico dedicato all’agricola Pietro Beconcini. Gli altri vini sono Maurleo e Ixe. Chiude il Vin Santo Caratello con la torta di noci e croccantini.