Finanza
La grande caccia è servita a “Il Convio”
Da penna o da pelo, la grande caccia è servita. Una nuova spettacolare conviviale del ristorante “Il Convio” di San Miniato è in programma per venerdì prossimo, 14 dicembre, alle 20,45. Questa è la...
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Da penna o da pelo, la grande caccia è servita.
Una nuova spettacolare conviviale del ristorante “Il Convio” di San Miniato è in programma per venerdì prossimo, 14 dicembre, alle 20,45.
Questa è la volta della cacciagione di provenienza locale. Un piatto più buono dell'altro: ci saranno il colombaccio (su crostone col cavolo nero), il fagiano (con il tartufo bianco nei maccheroni), il cinghiale (in ragù sulla pattona e il coscio in forno) e la lepre (in dolce e forte).
Prestigiosissimo l'intervento enologico dedicato all’agricola Pietro Beconcini, azienda leader di San Miniato, che interviene anche con i preziosi vini top, Reciso (sangiovese) e Vigna alle Nicchie. Quest’ultimo capolavoro dell’enologia è frutto di uve tempranillo (storicamente nella tenuta) concentrate da un parziale appassimento. Gli altri vini sono Maurleo e Ixe.
Chiude il vin santo Caratello con la torta di noci e croccantini.
Il costo della cena è di 35 euro a testa. Occorre prenotare allo stesso ristorante, al numero 0571-408114. (e.b.)
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