Il Tirreno

PONTEDERA. A colpi di pizza. È’ una riunione di maestri dal mondo quella protagonista al centro sportivo comunale di Pontedera, grazie alla giornata evento del campionato toscano organizzato dalla scuola PizzArte.it.

In teglia domina Liliana Regoli della pizzeria La Rosmarina della città della Piaggio: l’asso nella manica è la pizza Trotta con finocchi, aringa e arance. L’originale abbinamento permette al locale di collocarsi al terzo posto, preceduto dal turco Hasan Kaya e da Alessandro Gatti.

Alla gara si partecipa a settori . «L’evento comunque potrebbe essere definito internazionale vista la partecipazione di pizzaioli di varie nazionalità, tra cui Turchia, Nigeria, Palestina, Romania, Nepal, albania, Giappone e Italia», commenta a caldo l’organizzatore Angelo Petrone (Lucullus), riconosciuto come uno dei migliori maestri-pizzaioli che oltre a insegnare e tenere corsi di aggiornamento, organizza micro-eventi finalizzati a promuovere il territorio.

Le gare di free-style stupiscono giuria e pubblico per la bravura con cui maneggiavano il disco di pasta, 1° Claudiu Toader (Romania) 2° Hasan Kaya ( Turchia) 3° Yutaro Honda (Giappone ) inoltre una serie di competizioni dal più veloce a stendere il disco oltre i 50 cm senza buchi. In giuria Giuseppe Sommovigo (scienza dell’alimentazione all’istituto alberghiero “Matteotti” di Pisa), lo chef Stefano Azzi (presidente Personal Chef ), Stefano Tognarelli assessore alle attività produttive oltre a rappresentanti di aziende e di consumatori. Fuori concorso la focaccia “Magri” di Luca Panella e Alessandra Tacchi del panificio Benvenuti di Capannori.

Classifiche. Categoria pizza classica : 1° Gennaro Nappi - 2° Hasan Kaya;- 3° Daniele Lombardo; pizza in teglia : 1° Alessandro Gatti - 2° Hasan Kaya 3° Liliana Regoli; junior : 1° Luca Panella - 2° Federico Tonarelli - 3° Nicola Dell’Amico; free-style : 1° Claudiu Toader -2° Hasan Kaya 3° Yutaro Honda; pizza veloce 1° Claudiu Toader 2° Mustafà Temir 3° Alessandro Gatti.