Il Tirreno

CHIANNI. La soppressata di cinghiale di Chianni, insieme al salame di Val della Torre. E ancora il risotto con radicchio di Casier va a braccetto con la zuppa chiannerina. In una parola sarà la nuova edizione del gemellaggio dei sapori quella che “va in scena” stasera alla Bottega del Morino di Chianni, che sancisce, di fatto, il nuovo weekend dedicato alla sagra del cinghiale dell’Alta Valdera, uno degli appuntamenti più tradizionali e attesi di tutta la provincia di Pisa.

Chef di varie Regioni presenteranno piatti tipici a base di cinghiale con relativo abbinamento di vini.

Parteciperanno i paesi gemellati di Chianni, ovvero Casier-Dosson (Veneto), Valdellatorre (Piemonte), Sulzano (Lombardia) e Pennapiedimonte (Abruzzo). Tra i sapori più particolari che finiranno in tavola - ognuno abbinato con vini ad hoc - anche il cinghiale con le mele di Sulzano e quello con le olive, tipico di Chianni.

Menù a prezzo fisso 35 euro (su prenotazione, massimo 110 partecipanti, telefonare al 3357128749-3484120390).

Domani, sempre in quel di Chianni ancora una volta cena a base di cinghiale, su prenotazione.

Sabato, invece, il ristorante apre alle 12, fino alle 19. In programma lo scambio con le associazioni di Val della Torre e Sulzano gemellate con la Sagra del cinghiale.

Dalle 21 “Musica dal vivo. Domenica, invece, sarà la volta del dog's Town Stranomondo, alla palestra comunale dalle, 11,30. Organizzate attività ludiche con i bambini, esibizioni con i cani. Giochi con i cani e i bambini.

Tra i protagonisti anche i dottori clown dell'associazione onlus Toscana "Ridere per vivere". A seguire via con la musica di Samuele Borsò e sfilata folcloristica delle squadre locali di caccia al cinghiale.

Per finire con l’esibizione musicale della Large street band.